张裕爱菲堡：一株树只酿一瓶爱斐堡葡萄酒

　　(2021年10月26日文)在国内最高级别的餐宴上，菜单和配酒都展现着一国的文化和形象。法国美食家布里耶·沙瓦朗曾说过：“餐桌上，看得到政治的精髓。”国宴餐桌上陈列的美酒，不仅展示着国家的自信，更是一个国家文化的缩影。

　　款待各国政要的菜肴

　　G20峰会晚宴所使用的餐瓷，创作灵感来源于水和自然景观，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的布置基调。国宴餐具的图案设计取自西湖实景，采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造，布局含蓄谨严，意境清新，精美得让各国政要在享受美食的同时，也似漫步西子湖畔。膏蟹酿香橙、松鼠鳜鱼、龙井虾仁、东坡牛扒……这些耳熟能详的“杭帮菜”，也成为了G20晚宴款待各国政要的菜肴。这些菜点大多是杭州历史名菜，但又融入了一些新的烹调技巧，显得更有时代气息。做菜很简单，但若想100%精准呈现各道菜品最正宗的做法，还原食物本真味道，而且能分享出这道菜背后的文化和故事，却很难。G20寥寥几道菜，厨师们就以匠心造化了中国美食，以飨各国政要。

　　成为国宴用酒

　　除了国宴用菜的特点以及灵感，其实国宴用酒也有很多讲究，事实上，早在1949年9月，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，张裕葡萄酒就成为国宴红酒。进入新的世纪后，张裕爱斐堡在2010年上海世博会、2014年上海亚信峰会、2015年世界互联网大会、2016年G20杭州峰会、2018年首届中国国际进口博览会等世界盛会上40余次登上国宴舞台，款待过包括美国前总统奥巴马、俄罗斯总统普京、德国总理默克尔、英国前首相卡梅伦、法国前总统奥朗德等300多位外国元首和贵宾。

　　在国宴中，你看到的所有的一切，都是中国最传统的工匠技艺最精华的展示。匠人追求的永远都不是“量”，而是“精”，正如国宴红酒张裕爱斐堡一株树只酿一瓶酒精细品质，。